プレミアムなジン、ザ・ボタニスト｜残暑を乗り切る爽やかなカクテルをご紹介

早いもので、８月も残りもう１週間とすこし。９月を目の前に、ジリジリという暑さが続いている。そんな夏の太陽の下、すこしでも爽やかな気持ちで残暑を乗り切るため、自宅で簡単にできる爽やかなカクテルをご紹介したい。

今回ピックアップするのは、スコッチやウイスキーの聖地と称されるアイラ島のブルック蒸留所で造られているクラフトジン、ザ・ボタニスト。Botanistとは直訳すると植物学者。その名前からも想像できるように、豊富な植物を贅沢に使用した、自然を味わうドライジンなのである。

ザ・ボタニストに含まれるボタニカルはなんと31種類にも及ぶ。もちろん主に使用されるのはもちろんアイラ島原生の22種類（ヨモギ、ヨーロッパダケカンパ、ヒース、カモミール、ヨーロッパアザミ、サンザシ、ツモツケヨウ、河原松葉、ジュニパー、レモンバーム、ウォーターミント、スペアミント、アップルミント、ヤチヤナギ、藪人参、ニワトコ、ヨモギギク、ウッドセージ、野生のタイム、アカツメクサ、シロツメクサ、ハリエエニシダ）のボタニカル。そこに加えて、ジンの伝統的な９つのボタニカル（アンジェリカの根、カシア、シナモン、コリアンダーシード、ジュニパーベリー、レモンピール、リコリスの根、オレンジピール、ニオイイリスの根）が加わる。

これだけの豊富なボタニカルが含まれているのに加えて、通常の製法の３倍である17時間もかけて蒸留していることで、味わいも香りも深く余韻のある仕上がっているのだ。

さて、今回は数多くあるカクテルの中から、フレッシュなハーブそして爽やかな柑橘系のカクテル「THYME BEES KNEES」をご紹介しよう。

カクテル「THYME BEES KNEES」

【材料】
・ザ・ボタニスト　60ml
・フレッシュライムジュース　20ml
・蜂蜜　15ml
・タイム　４束
・胡椒　少々

【作り方】
・カクテルシェイカーに、ザ・ボタニスト・ライムジュース・蜂蜜を入れる
・続いてタイムを加えてすり潰す
・カクテルシェイカーに氷を加えてシェイクする
・２度裏ごしをしてグラスに注ぐ
・仕上げに胡椒をふり、グラスにタイムを２本添える

ジンに合わさるタイムの清涼感ある香りと柑橘系のフレッシュなジュース。そして後からくる胡椒のピリッとした刺激が、まさに夏にぴったりの爽やかなカクテル。ぜひ夏の時間を楽しむお供に、試してみていただきたい。

THE BOTANIST（ザ・ボタニスト）
産地：スコットランド
アルコール度数：46%
内容量：700ml
価格：4400円（税込）
http://www.thebotanist.jp

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