世界的パティシエ、セドリック・グロレの新店舗がロンドンにオープン！

Octane Japan 編集部｜ 2022.02.14

Cedric Grolet The Berkeley

2022年2月14日、ちょうどバレンタインデーの日、ロンドンにあるラグジュアリーホテル“ザ・バークレー”に一軒のパティスリーがオープンする。オーナーシェフを勤めるのは、世界的な人気を誇るパテシエ、セドリック・グロレ氏だ。2002年にパティスリー・プロフェッショナルの修了証を手にした後、パティスリーの名門国立校イッサンジョーに進み、ディプロマを取得したセドリック氏は、パテシエとしてのキャリアを着実に積み上げて行った。

その後、専門雑誌やレストランガイドなどのあらゆるところで、パテシィエ賞を受賞。2018年には、自身のパティスリー「ル・ムーリスセドリック・グロレ」をオープンし、フルーツを象った代表的な作品でパリジャンたちから支持を受け、行列のできるお店となった。

今回初の海外店として選ばれた地は、ロンドン。ザ・バークレー内のブティックには、60席のサロン・ド・テの他、“セドリック・グロレ・カウンター”と名付けられた限定8席のスペースも用意されている。この特別なカウンターからはパティシエたちがスイーツを生み出す過程を見学することができ、食べるだけでなく、エンターテイメントとしても楽しむことができる仕様になっている。

Cedric Grolet The Berkeley／セドリック・グロレザ・バークレー
営業日：月曜日〜日曜日
営業時間：8時〜 18時
価格：ブレックファーストお一人様 £50、フルーツフラワーティータイムお一人様 £90、セドリックグロレカウンターお一人様 £135
予約可能時間：10 時半、13 時、15 時半
HP：https://www.the-berkeley.co.uk/restaurants-bars/cedric-grolet-at-the-berkeley/

オクタン日本版編集部

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