チーズ好きにはたまらない?|メゾン・ド・コンテを訪れて

ミルクから、凝固剤を入れて熱して固まり、それを水分と沈殿物へと分離しチーズとなる順に紹介。写真下の穴に手を入れるとそれぞれのミルクの状態の感触を手で感じる事ができる。

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